Tên đầy đủ : Lê Thị
Vy
CHÀO MỪNG NĂM HỌC MỚI 2018 - 2019
(Quà
tặng của thầy Nguyễn Văn Ngãi)Giản dị bánh đúc
"
Bánh đúc, một loại bánh ấp ủ bên trong nét hương đồng gió nội, đã nhẹ nhàng đi vào nền văn học dân tộc với những ngôn từ giản dị: Bánh đúc mà đổ ra sàng/Thuận em em bán, thuận chàng chàng mua.
"
Cách diễn đạt hàm ý ấy nói về chuyện yêu đương của trai gái mang tính chất bình đẳng tự giác, đồng thuận. Biết bao cặp trai gái phải lòng nhau cũng nhờ miếng bánh đúc đổ ra sàng còn nóng hổi ấy. Còn với tôi, ban... Bánh nhãn Nam Định
TTXuân - Bánh nhãn được xem là đặc sản của vùng quê lúa Nam Định. Vùng Hải Hậu nổi tiếng làm loại bánh này ngon nhất.
Dịp Tết, hầu như nhà nào cũng nấu được mẻ kẹo lạc nhưng bánh nhãn thì không bởi làm bánh nhãn rất kỳ công và tốn kém. Tết đến, mỗi lần làm bánh nhãn, mẹ chồng tôi thường kể câu chuyện ấn tượng với chảo bánh nhãn hồi còn bé. Hồi đó, mẹ là chị cả với một đàn em trứng gà, trứng vịt,... Bánh bó xứ Quảng
TTXuân - Tại Quảng Nam, bánh bó có từ lâu đời và đây là món ngon chỉ xuất hiện trong ngày Tết, giỗ chạp. Nhưng với dân Huế thì gọi thứ này là bánh lăn…
Năm nào cũng thế, khi hương vị Tết bắt đầu len lỏi và dần tràn ngập các nẻo đường, ở khắp vùng quê Quảng Nam nhà nhà lại bắt tay vào làm bánh bó. Trong cái lạnh se sắt những ngày cuối năm, thật rộn ràng ấm áp khi cả nhà ngồi quây quần quanh... Canh cua - món ngon dân dã
Dù ăn qua nhiều sơn hào hải vị nhưng chắc hẳn những người con đất Bắc vẫn không thấy gì ngon hơn bát canh cua ăn kèm cà muối ở gia đình.
Nguyên liệu:
- 300g cua
- 1 mớ mồng tớ, 1 quả mướp nhỏ, 1 mớ rau đay.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và mắm tôm (nếu bạn ăn được mắm tôm).
Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.
Cách làm:
- Chọn cua cái, con vừa phải, không... Cách làm 25 món từ thịt gà đổi vị cho cuối tuần
"
Thay vì gà luộc hay rang quen thuộc, bạn hãy thử biến tấu các cách làm khác để làm món thịt gà là lạ mà ngon chiêu đãi cả nhà cuối tuần này nhé.
"
1. Thịt gà kho măng
Miếng thịt gà đậm đà ăn cùng măng ngấm gia vị sẽ làm món ăn hấp dẫn cho bữa cơm.
2. Canh gà nấu su su
Su su non, nấu cùng với thịt gà và cà rốt cho bạn một món canh ngon ngọt và đẹp mắt.
3. Bí quyết có... Ốc Vú nàng nướng bơ, món ngon của người miền Trung
Ốc nướng dậy mùi bơ, thịt ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà làm bạn càng ăn càng ghiền.
Ốc vú nàng được xem như là đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung, loại ốc có hình dáng như bầu ngực thiếu nữ có nhiều ở các tỉnh Ninh Thuận, Khánh Hòa, Quảng Nam, Quảng Ngãi... Loại ốc này có quanh năm nhưng với kinh nghiệm của người dân miền biển thì ốc xuất hiện nhiều vào những ngày trăng...
Ngọt mát, thơm lừng với bắp cải trộn tỏi phi
"
Trời vào hè, bữa cơm nhiều rau xanh sẽ dễ ăn hơn rất nhiều. Ngoài luộc, xào, bạn có thể thử cách chế biến mới với bắp cải trộn tỏi phi, cực thơm, hấp dẫn và vẫn giữ vị ngọt mát…
"
Nguyên liệu:
- 1 cái bắp cải
- Gừng, tỏi và vài quả ớt
Cách làm:
- Bắp cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
- Luộc bắp cải với lửa to đến khi chín rồi nhúng qua nước mát để giữ màu xanh.
- Trộn... Canh sườn bung dọc mùng
Nguyên liệu
Sườn thăn 500gr
Dọc mùng (bạc hà) 2 cây
Sấu quả 5 quả
Cà chua 1 quả
Gia vị
Hành lá
Cách chế biến
Bước 1
Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, cho vào nồi xào qua cùng chút gia vị, sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa, hớt bọt và ninh khoảng 30-40 phút.
Bước 2
Dọc mùng (bạc hà) tước bỏ vỏ xanh, duôi chéo thân , cho vào rổ thưa, rắc chút muối hạt, để...
Cá Lóc Nướng Sả
Biến tấu với món trứng ốp lết bắp cải*sẽ thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của bạn vào tiết trời đông lạnh này mà còn không cảm thấy ngán.
"
- Món cá lóc nướng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Đồng bằng sông Cửu Long. Vậy món cá lóc nướng sả có điểm gì khác biệt? Các bạn hãy thử thực hiện xem mùi vị nó như thế nào nhé.
Nguyên Liệu:
- 4 cây sả
- 200g phi lê cá lóc
-...
Cá chim rim mặn cho bữa tối sum vầy
"
Vị ngọt thơm, thịt cá chắc của con cá chim tươi được rán qua vàng ươm, hoà quyện với nhiều loại gia vị tạo cho món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn…
"
Nguyên liệu:
- 1 con cá chim cỡ 600g trở lên.
- Gừng, tỏi, hạt tiêu, chút nước mắm ngon, hành lá…
Cách làm:
- Cá làm sạch và rửa sạch bên trong cho bớt tanh. Sau đó ướp với 1 thìa rượu trắng và muối khoảng 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng thái... Bí quyết sử dụng muối trong nấu nướng
Muối là một trong những gia vị quan trọng, là thành phần không thể thiếu trong hầu hết các công thức món ăn với khá nhiều công dụng: cải thiện hương vị, bảo quản thực phẩm, trang trí món ăn.
Muối còn giúp ngăn ngừa thực phẩm không bị hư và khắc phục được một số “sự cố” trong quá trình tẩm ướp, nêm nếm món ăn.
Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn biết cách tận dụng những khả năng của muối vào quá trình chế biến... Kẹo mầm - món quà ngọt ngào của trời đất
Những món quà bình dị, thân thương được làm thủ công dần lép vế trước các loại kẹo nhập khẩu, kẹo sản xuất hàng loạt. Bỗng một ngày ta bắt gặp chiếc kẹo mầm ngọt ngon khiến ta không thể không thưởng thức.
Kẹo mầm chẳng phải món quà cao sang nhưng nó mang trong mình hương vị tinh tú của đất trời mà bất kể người nào khi thưởng thức một lần là nhớ mãi. Nguyên liệu làm kẹo mầm không cầu kỳ hay khó kiếm tìm, mà... Bánh phu thê – hương vị Kinh Bắc
“Từ ngày chàng bước xuống ghe Sóng bao nhiêu đợt bánh phu thê rầu bấy nhiêu” Câu ca ấy tự bao đời nay đã ngân vang trong lòng người dân Kinh Bắc.
Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì... Bánh khoái xứ Huế
Du khách đến Huế lần đầu ai cũng muốn tìm đến cửa Thượng Tứ, ở phía đông nam kinh thành để thưởng thức một món ăn mà những lời tán tụng về nó đã lan truyền khắp nơi —Bánh khoái.Chỉ riêng tên gọi của nó cũng đã gợi lên sự tò mò và hấp dẫn với bất kỳ ai khi có dịp đến với xứ Huế mộng mơ. Bánh khoái Huế có chung nguồn gốc với bánh xèo Nam Bộ, nhưng cách đổ bánh của người dân xứ Huế thì... Vỏ dưa hấu tẩm mật giải nhiệt ngày Tết
Nếu bữa ăn linh đình với đủ loại “nem công chả phương” được chuẩn bị đặc biệt cho ngày lễ lớn nhất của năm làm bao tử của bạn “lùng bùng”, hãy cho nó giải lao bằng món vỏ dưa hấu tẩm mật. Món ăn thơm mát sảng khoái, chua nhẹ, ngọt thanh sẽ đánh thức vị giác, cho bạn sẵn sàng tiếp tục những ngày Tết ăn và chơi hết mình.
webtretho_vo-dua-hau-300
Vỏ dưa hấu tẩm chanh mật ngọt mát, chua dịu. Ảnh: baobaoma.blog.sohu
Vỏ dưa... Thực đơn món nhậu ngày tết cho các đức lang quân
Thực đơn ngày tết giống nhau quá phải không? Hẳn bạn băn khoăn tết này làm món nhậu gì ngon ngon cho bữa cơm ngày tết mới mẻ và thú vị. xin giớí thiệu 5 món nhậu vừa được các đấng mày râu ưa thích mà lại khá dễ thực hiện
1. Bò cuốn lá cải chấm mù tạt
Khi ăn cuốn thịt bò vào lá cải cùng các gia vị khác như khế, chuối, dưa chuột, gừng, hành, rồi chấm với nuớc chấm đã...
Mực trứng chiên vàng rộm
Mực trứng chiên có màu đẹp, vị mằn mặn, dai dai, cay cay ăn kèm với rau răm và tương ớt.
Nguyên liệu:
500g mực trứng; Gia vị, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ; Bột năng.
Cách làm:
- Tỏi băm nhỏ, ép lấy nước rồi ướp với mực, gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Lau khô từng con mực, cho vào bát rồi xóc qua bột năng cho bao đều quanh con mực.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi... Món chả cá trứng muối
Nguyên liệu: 300g cá thác lác, 5 lòng đỏ trứng muối, tỏi, ớt, tiêu, muối, đường, 150g bột chiên xù.
Món chả cá trứng muối "
Cách làm món chả cá trứng muối:
"
*Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn. *Trộn lòng đỏ trứng, cá, tỏi, tiêu, gia vị. *Nắn thành miếng chữ nhật, lăn qua bột chiên xù tán nhỏ, chiên vàng.
Món này dọn ăn kèm tương ớt hay xí muội.
Theo Nấu Ngon... 
LỜI NHẮN CHO LV